[发明专利]一种工业化酶法制取南瓜籽油的方法在审
| 申请号： | 201910781071.2 | 申请日： | 2019-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN112410113A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 张根生;蔡默涵 | 申请（专利权）人： | 黑龙江赛美生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B3/16 |
| 代理公司： | 徐州拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 151600 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供一种工业化酶法制取南瓜籽油的方法，选用南瓜籽仁为原料，经过（1）原料预处理及粉碎磨浆；（2）复合酶酶解；（3）碱处理；（4）蛋白酶酶解；（5）一次离心分离；（6）酶解破乳；（7）二次离心分离；（8）合并产品，这些工艺获得南瓜籽油。本发明优化传统水解酶提油工艺，采用多糖水解酶和蛋白酶分步酶解，可使蛋白酶与细胞壁多糖水解酶分别在各自最适pH下发挥最佳作用，缩减酶添加量，且不需要除湿法粉碎外的其它物理辅助方式便能提高提油率，降低生产成本。此外，采用酶法联合等电点法进一步优化乳状液破乳工艺，破乳效果显著，提油率较高，油脂品质好，可以实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 工业化 法制 南瓜 方法 | ||
【主权项】：
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