[发明专利]一种工业化酶法制取南瓜籽油的方法

权利要求书

1.一种工业化酶法制取南瓜籽油的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料预处理及粉碎磨浆：将南瓜籽仁清理后，放入烘干箱内105℃烘烤1h，然后粉碎过40目筛，南瓜籽粉粒径小于0.45mm，加入3～5倍的纯净水用胶体磨磨浆；

（2）复合酶酶解：磨浆获得的料液加入盐酸或氢氧化钠稀溶液，调节pH值为4.5～6.0，加热温度至40～60℃，添加纤维素酶和果胶酶各1%～2%，保温酶解2～5h；

（3）碱处理：酶解获得的料液加入适量稀氢氧化钠稀溶液，调节pH值为8～9，并缓慢搅拌20～60min；

（4）蛋白酶酶解：碱处理后的料液调节pH值为6.8～7.5，添加1000～5000（U/g蛋白）中性蛋白酶，40～60℃保温酶解3～5h，再加热到80～90℃保温5～10min灭酶，冷却；

（5）一次离心分离：采用5000～10000r/min自动排渣式碟式分离机进行离心分离，得到乳状液体、游离油Ⅰ及残渣；

（6）酶解破乳：乳状液体加入0.5～2倍纯净水，搅拌均匀后乳状液体调节pH值为9～11，加热温度至40～60℃，添加地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶2000～4000U/g蛋白质，保温酶解2～4h，加热到80～90℃保温10～15min灭酶，冷却；

（7）二次离心分离：酶解破乳后的混合液调节pH值为4.0～5.0，采用5000 ～10000r/min自动式碟式分离机进行离心分离，得到蛋白水解液和游离油Ⅱ；

（8）合并产品：合并游离油Ⅰ和游离油Ⅱ，得到酶法制取的南瓜籽油。

2.如权利要求1所述的工业化酶法制取南瓜籽油的方法，其特征在于：步骤（4）和步骤（7）中加入盐酸溶液调节pH值。

3.如权利要求1所述的工业化酶法制取南瓜籽油的方法，其特征在于：步骤（6）中加入氢氧化钠稀溶液调节pH值。