[发明专利]一种还原性蛋白多肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910732432.4 | 申请日： | 2019-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN110423791A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 曾庆祝;姜文怡;唐红艳 | 申请（专利权）人： | 广州大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C01B19/02;A23L33/16;A23K20/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 510006 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种还原性蛋白多肽及其制备方法和应用，所述还原性蛋白多肽为将鸡蛋清蛋白和/或金枪鱼肉蛋白和/或花生粕蛋白用半胱氨酸蛋白酶和/或ALcalase碱性蛋白酶和/或中性蛋白进行酶解制得，具有还原性。通过将所述还原性蛋白多肽与亚硒酸钠或硒酸钠作用，可制得具有生物功能的活性纳米硒，实现机体对活性纳米硒的双组分吸收、双功能作用等功效。本发明制备的纳米硒粒径较小，有利于机体对纳米硒的吸收和利用，还具有抗氧化活性，有望成为一种新型、安全高效、功能突出的硒补充剂，广泛应用于动物生产、饲料生产与应用或人类健康食品领域。 | ||
| 搜索关键词： | 还原性 蛋白多肽 制备方法和应用 活性纳米 纳米硒 蛋白 半胱氨酸蛋白酶 鸡蛋清蛋白 抗氧化活性 动物生产 金枪鱼肉 人类健康 生物功能 食品领域 饲料生产 硒补充剂 亚硒酸钠 中性蛋白 花生粕 双功能 硒酸钠 粒径 酶解 吸收 制备 应用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种还原性蛋白多肽，其特征在于，所述还原性蛋白多肽通过食源性蛋白原料进行酶解制得；所述食源性蛋白源为鸡蛋清蛋白、金枪鱼肉蛋白、花生粕蛋白中的至少一种；所述酶解用酶为半胱氨酸蛋白酶、ALcalase碱性蛋白酶、中性蛋白酶中的至少一种。
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