[发明专利]一种文冠果ACE抑制肽胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201910696400.3 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110326794A | 公开（公告）日： | 2019-10-15 |
| 发明（设计）人： | 刘宁;李娜 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 李鹏威 |
| 地址： | 710021*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种文冠果ACE抑制肽胶囊及其制备方法，属于功能性食品技术领域。以文冠果提油后的下脚料文冠果粕为原料制备ACE抑制肽，实现了废弃物资源高附加值利用，采用定向可控酶解技术制备高活性ACE抑制肽，并将其应用于食品胶囊中制备成具有保健功能的产品，提高了文冠果的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 文冠果 制备 胶囊 废弃物资源 功能性食品 保健功能 酶解技术 食品胶囊 原料制备 下脚料 高活性 可控 提油 应用 | ||
【主权项】：
1.一种文冠果ACE抑制肽胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，采用碱溶酸沉法提取文冠果粕中的文冠果蛋白，经干燥后，得到文冠果蛋白粉；步骤2，采用碱性蛋白酶对步骤1得到的文冠果蛋白粉进行酶解，得到文冠果蛋白酶解液；步骤3，采用离子交换树脂法对步骤2制得的文冠果蛋白酶解液进行脱盐处理，经3k‑10kDa的超滤膜超滤后对超滤液进行冷冻干燥，得到文冠果ACE抑制肽；步骤4，向步骤3得到的文冠果ACE抑制肽中加入辅料和添加剂，装入胶囊壳内，制得文冠果ACE抑制肽胶囊。
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