[发明专利]一种新型益生菌超低温干燥方法

摘要

本发明公开了一种新型益生菌超低温干燥方法，包括以下步骤：a、菌体乳化保护：将经过离心处理的菌体与已灭菌的保护液进行混合、搅拌，得到混合液；b、深冷制粒：将上述混合液通过滴加的方式盛有液氮的低温制粒罐中，形成低温固体小颗粒；c、装盘入冻干仓：将固体小颗粒放入冻干盘中，然后再带盘放入冻干机中；d、一次升华：然后控制冻干机内温度，使其在8h内温度升至4±0.5℃，然后保温4h；e、解析干燥：将d步骤中冻干机的温度再从4±0.5℃升至27℃，解析干燥结束；f、极限真空。本发明可有效降低益生菌菌粉生产成本，提高菌粉活菌数量，以及缩短生产冻干时间，降低能耗，提高生产产能。

主权项

1.一种新型益生菌超低温干燥方法，其特征在于：包括以下步骤：a、菌体乳化保护：将经过离心处理的菌体与已灭菌的保护液进行混合、搅拌，得到混合液；b、深冷制粒：将上述混合液通过滴加的方式盛有液氮且温度为‑196℃的低温制粒罐中，液滴迅速冷冻形成低温固体小颗粒；c、装盘入冻干仓：将上述固体小颗粒放入经过预冻至‑50℃的冻干盘中，然后再带盘放入提前降温至‑50℃的冻干机中；d、一次升华：然后控制c步骤中冻干机内温度，使其在8h内温度升至4±0.5℃，然后保温4h，且真空度为0.2mPar；e、解析干燥：将d步骤中冻干机的温度再从4±0.5℃升至27℃，时间控制在2h内完成，真空度为0.2mPar，并在27℃保温4h，解析干燥结束；f、极限真空：然后开始抽极限真空，真空度达到0.01‑0.02mPar时，做压力升测试，关闭冻干机的中隔阀，记录时间和真空度，计算30s压力上升值，当压力升测试为小于0.1mbar时，即得所需产品。