[发明专利]一种蔬菜预处理工艺在审
| 申请号： | 201910619226.2 | 申请日： | 2019-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN112205467A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 万德同 | 申请（专利权）人： | 北京同得发农产品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23L5/20;A23L5/41;A23B7/04;A23B7/154;A23B7/148;A23B7/157;A23L5/00;A23B7/153 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300 北京市顺义区仁和地区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜预处理工艺，包括以下步骤：S1、前处理，去除根部老叶、斑点叶、枯叶、病虫害叶，得到蔬菜材料；S2、清洗，将S1中得到的蔬菜材料在碱液中浸泡10‑15min后，用清水冲洗2‑3次；S3、将清洗后的蔬菜浸渍于保鲜剂中10‑20min，风干，然后进行切分、包装、入库贮藏操作；其中，保鲜剂由以下重量份原料制得：40‑60份葡萄糖酸锌、15‑30份水、10‑20份乙二胺四乙酸铁纳和30‑40份食用醋酸。本发明具有减弱蔬菜在贮运过程中产生黄化和腐烂的问题的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 预处理 工艺 | ||
【主权项】：
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