[发明专利]一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法

摘要

本发明涉及青稞酒糟β‑葡聚糖，具体涉及一种青稞酒糟中β‑葡聚糖的制备方法。为解决酒糟中杂质对提取β‑葡聚糖的干扰，本发明针对酒糟中β‑葡聚糖的特点，主要采用多级醇沉结合超滤膜过滤技术纯化多糖，提高了β‑葡聚糖的得率及纯度。本发明提取方法简单，易于工业化生产，有利于进一步推动酒糟的增值化利用。

主权项

1.一种青稞酒糟中β‑葡聚糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)提供粉碎至20‑100目的青稞酒糟粉；2)向步骤1)所述青稞酒糟粉至加入适量70‑90％乙醇，煮沸回流，过滤，取滤渣烘干；3)向步骤2)中烘干的酒糟滤渣中加入适量水，调节pH至8‑11，于50‑95℃加热搅拌2‑6h，过滤或离心，制得β‑葡聚糖粗提液；4)调节步骤3)所得β‑葡聚糖粗提液pH至5‑7，加入适量高温α‑淀粉酶，于90‑98℃酶解以去除粗提液中的淀粉；然后降温至50‑70℃，调节pH至6.5‑9，加入适量碱性蛋白酶，酶解以去除粗提液中的蛋白质；酶解完成后调节pH至4‑5，沉降蛋白，离心收集上清液，浓缩；5)向步骤4)所得浓缩液中加入适量95％乙醇，于4‑20℃静置沉降多糖，离心收集沉淀1；然后加入适量50％乙醇洗涤，离心收集沉淀2；6)将步骤5)所得沉淀2加水复溶，通过大孔树脂XAD‑7吸附脱色；7)将步骤6)脱色所得溶液用截留分子量1000‑10000Da的超滤膜过滤去除小分子，浓缩，干燥，制得β‑葡聚糖干粉。