[发明专利]一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法

权利要求书

1.一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)提供粉碎至20-100目的青稞酒糟粉；

2)向步骤1)所述青稞酒糟粉至加入适量70-90％乙醇，煮沸回流，过滤，取滤渣烘干；

3)向步骤2)中烘干的酒糟滤渣中加入适量水，调节pH至8-11，于50-95℃加热搅拌2-6h，过滤或离心，制得β-葡聚糖粗提液；

4)调节步骤3)所得β-葡聚糖粗提液pH至5-7，加入适量高温α-淀粉酶，于90-98℃酶解以去除粗提液中的淀粉；然后降温至50-70℃，调节pH至6.5-9，加入适量碱性蛋白酶，酶解以去除粗提液中的蛋白质；酶解完成后调节pH至4-5，沉降蛋白，离心收集上清液，浓缩；

5)向步骤4)所得浓缩液中加入适量95％乙醇，于4-20℃静置沉降多糖，离心收集沉淀1；然后加入适量50％乙醇洗涤，离心收集沉淀2；

6)将步骤5)所得沉淀2加水复溶，通过大孔树脂XAD-7吸附脱色；

7)将步骤6)脱色所得溶液用截留分子量1000-10000Da的超滤膜过滤去除小分子，浓缩，干燥，制得β-葡聚糖干粉。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述青稞酒糟粉的粒度为30目；和/或，所述青稞酒糟粉的含水量为15％以下，优选含水量为10％-15％，更优选为12.5％。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中，

所述煮沸回流时间为1-4h，优选为2h；和/或，

以g/ml计，所述青稞酒糟粉与70-90％乙醇的重量体积比为1:8-12，优选为1:10；更优选采用80％乙醇；和/或，

将所述滤渣烘干至含水量7％以下；优选地，烘干温度以30-50℃。

4.根据权利要求1-3任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中，

以g/ml计，所述烘干的酒糟滤渣与水的重量体积比为1:8-20，优选为1:10；和/或，

所述加热搅拌时间为4-5h。

5.根据权利要求1-4任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤4)中，

高温α-淀粉酶酶解步骤中，高温α-淀粉酶的加入量为0.5％-3％，优选为2％；

进一步优选地，酶解在400-800r/min转速搅拌条件下进行；更优选地，高温α-淀粉酶酶解1-4h；和/或，

步骤4)碱性蛋白酶酶解解步骤中，碱性蛋白酶的加入量为0.5％-3％，优选为2％；进一步优选地，酶解在400-800r/min搅拌条件下进行，更优选地，碱性蛋白酶酶解优选为1-3h。

6.根据权利要求1-5任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤5)中，95％乙醇的用量为所得浓缩液体积的2-4倍；沉降多糖时间优选为10-16h；和/或，50％乙醇溶液的用量为沉淀1体积的1-3倍；和/或，

步骤7)中，所用超滤膜的截留分子量优选为5000-10000Da，更优选为5000Da。