[发明专利]一种炒菜机及其烹饪方法和计算机存储介质在审
| 申请号： | 201910592000.8 | 申请日： | 2019-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110338633A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 朱泽春;宋旭然;林敏勇 | 申请（专利权）人： | 九阳股份有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/00;A47J36/06;A47J36/32;A47J43/044;A47J43/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250117 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炒菜机及其烹饪方法和计算机存储介质，炒菜机包括锅体、搅拌装置、驱动装置，锅体内设有内胆和加热装置，驱动装置驱动搅拌装置转动，烹饪方法包括：食材预热阶段：控制加热装置工作使加热温度达到第三预设温度，并控制搅拌装置停止转动；食材包浆阶段：检测内胆的温度数据，当温度数据低于第一预设温度时，控制加热装置将加热温度维持在第一预设温度以上，从而完成食材表面浆膜的固化或受热吸水糊化；食材翻炒阶段：驱动搅拌装置在第一旋转方向和第二旋转方向之间切换对食材进行双向翻炒；其中第一旋转方向和第二旋转方向相反。本发明中的烹饪方法能够防止产品脱浆，从而保证食材的上浆质量。 | ||
| 搜索关键词： | 食材 烹饪 炒菜机 预设 计算机存储介质 控制加热装置 驱动搅拌装置 驱动装置 温度数据 翻炒 内胆 加热 控制搅拌装置 旋转方向相反 加热装置 搅拌装置 停止转动 温度维持 预热阶段 受热 锅体 糊化 浆膜 上浆 脱浆 吸水 固化 转动 体内 检测 保证 | ||
【主权项】：
1.一种炒菜机的烹饪方法，所述炒菜机包括锅体、搅拌装置、驱动装置，所述锅体内设有内胆和加热装置，所述驱动装置驱动所述搅拌装置转动，其特征在于，所述烹饪方法包括：食材预热阶段内，控制所述加热装置工作使加热温度达到第三预设温度，并控制所述搅拌装置停止转动；在食材包浆阶段内，检测所述内胆的温度数据，当所述温度数据低于第一预设温度时，控制所述加热装置将加热温度维持在第一预设温度以上，从而完成食材表面浆膜的固化或受热吸水糊化；若食材包浆阶段完成，则在食材翻炒阶段内，驱动所述搅拌装置在第一旋转方向和第二旋转方向之间切换对食材进行双向翻炒；其中第一旋转方向和第二旋转方向相反。
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