[发明专利]一种炒菜机及其烹饪方法和计算机存储介质

权利要求书

1.一种炒菜机的烹饪方法，所述炒菜机包括锅体、搅拌装置、驱动装置，所述锅体内设有内胆和加热装置，所述驱动装置驱动所述搅拌装置转动，其特征在于，所述烹饪方法包括：

食材预热阶段内，控制所述加热装置工作使加热温度达到第三预设温度，并控制所述搅拌装置停止转动；

在食材包浆阶段内，检测所述内胆的温度数据，当所述温度数据低于第一预设温度时，控制所述加热装置将加热温度维持在第一预设温度以上，从而完成食材表面浆膜的固化或受热吸水糊化；

若食材包浆阶段完成，则在食材翻炒阶段内，驱动所述搅拌装置在第一旋转方向和第二旋转方向之间切换对食材进行双向翻炒；

其中第一旋转方向和第二旋转方向相反。

2.根据权利要求1所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于，所述食材翻炒阶段，检测所述内胆的温度数据，当所述温度数据高于第二预设温度时，控制所述加热装置将加热温度维持在第二预设温度以下。

3.根据权利要求2所述的一种炒菜机的烹饪方法，其特征在于，所述第一预设温度小于或等于所述第二预设温度。

4.根据权利要求1所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于，当所述食材包浆阶段持续预设时间，则执行食材翻炒阶段。

5.根据权利要求1所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于，检测所述内胆的温度数据，当内胆的温度数据的上升速率达到第二预设速率时，执行食材翻炒阶段。

6.根据权利要求1所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于，所述维持在第一预设温度以上的步骤包括：

当检测到所述内胆的温度大于第一预设温度时，控制所述加热装置停止加热，当检测到所述内胆的温度小于第一预设温度时，继续加热；

或以第二功率对所述内胆继续加热，所述食材翻炒阶段的加热功率为第三功率，所述第二功率等于所述第三功率。

7.根据权利要求1-6任一所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于，在食材包浆阶段下：所述搅拌装置在食材包浆阶段不搅拌；或驱动所述搅拌装置沿第一旋转方向旋转以对食材进行单向搅拌。

8.根据权利要求1-6任一所述的炒菜机的烹饪方法，其特征在于：

控制所述加热装置以第二功率在所述食材包浆阶段对内胆进行加热，所述第二功率控制所述内胆温度维持在100-200度之间；

或控制所述加热装置以第一功率在所述食材预热阶段对内胆进行加热，控制加热装置以第三功率在所述食材翻炒阶段对内胆进行加热，所述第三功率大于或等于所述第一功率。

9.一种炒菜机，其特征在于，所述炒菜机包括锅体、搅拌装置、驱动装置和控制芯片，所述锅体内设有内胆和加热装置，所述驱动装置驱动所述搅拌装置转动，所述控制芯片包括存储器、处理器，以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现上述权利要求1～8任一项所述的方法。

10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现上述权利要求1～8任一项所述的方法。