[发明专利]一种天然食用菌汤料及制作方法在审
| 申请号： | 201910534405.6 | 申请日： | 2019-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN110122823A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 刘斌;童爱均;王静;陈朝阳;陈智超;李鑫 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L5/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 修斯文;蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种天然无添加的食用菌汤料。本发明汤料是以平菇，金针菇，秀珍菇，茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇，杏鲍菇，灰树花，鸡蛋，胡萝卜，虾米，葱为主要原料的一款天然营养汤料。本发明结合了食用菌的特点，过程中使用的是天然无添加调味料，以真空冷冻干燥为技术核心，确保原料鲜味的保留，口感醇厚，营养价值高。本发明汤料以食用菌为主要原料，所加调味料均为纯天然调料，采用真空冷冻干燥技术，最大程度地保证了营养不流失，复水效果美观，秉承健康营养美味的理念。 | ||
| 搜索关键词： | 汤料 真空冷冻干燥 食用菌汤 调味料 食用菌 食品加工技术领域 鲜味 最大程度地 复水效果 技术核心 健康营养 天然营养 白玉菇 茶树菇 海鲜菇 灰树花 金针菇 杏鲍菇 秀珍菇 调料 虾米 胡萝卜 平菇 香菇 鸡蛋 美观 保留 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种天然食用菌汤料，其特征在于：所述汤料组分包括以下：食用菌 5~70 g 、鸡蛋10~25g 、葱 0.5~2g 、胡萝卜2~5g、虾米0.5~ 3g。
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