[发明专利]一种辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910516750.7 | 申请日： | 2019-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN110150631A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 卓雍皓 | 申请（专利权）人： | 新疆京洲和合生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 牟应龙 |
| 地址： | 841000 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供一种辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱通过采用红辣椒、玫瑰花、金银花、生姜、山楂、西红柿、百合、柠檬为原料并进行适当重量配比，经特殊酶解及发酵工艺制备得到辣椒酱，在各原料组分的协同作用下，有效中和辣椒的辛味，制得的辣椒酱口感更佳，不上火，并具有暖胃健胃、美容养颜等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 金银花 保健功效 发酵工艺 美容养颜 重量配比 柠檬 山楂 红辣椒 玫瑰花 上火 酶解 暖胃 辛味 生姜 百合 辣椒 中和 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒酱，其特征在于，原料组分包括：红辣椒40‑60重量份、玫瑰花2‑8重量份、金银花2‑8重量份、生姜1‑5重量份、山楂2‑6重量份、西红柿8‑12重量份、百合1‑5重量份、柠檬2‑8重量份。
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