[发明专利]一种高温制备核苷酸酵母的方法在审
| 申请号： | 201910511068.9 | 申请日： | 2019-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110184192A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 黄小权;陈文军;陈长保;徐峰峰;古城 | 申请（专利权）人： | 南阳同凯生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/06 | 分类号： | C12N1/06;C12N1/16;A23K10/18;C12R1/72 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 黄振华 |
| 地址： | 473000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高温制备核苷酸酵母的方法。其具体步骤包括：连续发酵获得含有酵母菌体的发酵液，分离出酵母菌体，高温破壁使核糖核酸游离至胞外，加入核酸酶液进行定向酶解，酶解液烘干制成核苷酸酵母产品。该方法简单易行，制备的酵母产品的游离核苷酸总含量能达到10％(w/w)以上，是国内外同类产品的2～3倍(同类产品游离核苷酸含量2％～5％(w/w))，该产品口感鲜美，对禽畜牲畜具有极佳的诱食性和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 核苷酸 游离核苷酸 高温制备 酵母产品 酵母菌体 酵母 核糖核酸 保健作用 产品口感 定向酶解 连续发酵 发酵液 核酸酶 酶解液 诱食性 烘干 破壁 禽畜 制备 游离 牲畜 | ||
【主权项】：
1.一种高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将酵母菌种接入培养基中，连续发酵获得含有酵母菌体的发酵液；(2)将步骤(1)得到的发酵液离心获得酵母浓相，加水调配成酵母液；(3)对步骤(2)得到的酵母液升温至90～100℃，保温破壁使核糖核酸游离至胞外；(4)将步骤(3)得到的物料降温至50～70℃，然后加入核酸酶液进行酶解，得到酶解液；(5)将步骤(4)得到的酶解液烘干，制成核苷酸酵母产品。
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