[发明专利]一种高温制备核苷酸酵母的方法

权利要求书

1.一种高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将酵母菌种接入培养基中，连续发酵获得含有酵母菌体的发酵液；

(2)将步骤(1)得到的发酵液离心获得酵母浓相，加水调配成酵母液；

(3)对步骤(2)得到的酵母液升温至90～100℃，保温破壁使核糖核酸游离至胞外；

(4)将步骤(3)得到的物料降温至50～70℃，然后加入核酸酶液进行酶解，得到酶解液；

(5)将步骤(4)得到的酶解液烘干，制成核苷酸酵母产品。

2.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的酵母菌种为产朊假丝酵母。

3.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的连续发酵为当发酵体系中干酵母菌浓度为20～30g/L时，连续添加新鲜培养基，同时以相同速率流出带酵母菌体的发酵液，从而使发酵体系内的液量维持恒定的发酵过程，其中，发酵温度为28～35℃，发酵pH3.5～5.0，发酵液的流量为30～40m³/h；

其中，所述的含有酵母菌体的发酵液，干酵母菌浓度为20～30g/L，酵母菌体中核糖核酸的质量含量为菌体干重的17％以上。

4.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的酵母液中干酵母菌浓度为10％～20％(w/w)。

5.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(3)中，保温破壁3～10h。

6.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的核酸酶液为核酸酶P1的水溶液，酶活为1800～2500U/mL，酶液添加量为2000～4000U/gRNA，酶解温度为50～70℃，酶解pH为4.0～7.0，酶解时间为5～12h。

7.根据权利要求1所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的烘干方式为喷雾干燥、滚筒干燥、闪蒸中的任意一种，所述的核苷酸酵母产品中游离核苷酸总含量为10％(w/w)以上。

8.根据权利要求7所述的高温制备核苷酸酵母的方法，其特征在于，所述的游离核苷酸为腺苷酸、胞苷酸、鸟苷酸和尿苷酸的四种核苷酸组成。

9.权利要求1～8任意一项所述的方法制备得到的核苷酸酵母。

10.根据权利要求9所述的核苷酸酵母在饲料中的应用。