[发明专利]木耳肽子油条及其加工工艺在审
| 申请号： | 201910478139.X | 申请日： | 2019-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN112021373A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 刘云;刘福 | 申请（专利权）人： | 三友春康科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/26;A21D13/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116600 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 木耳肽子油条及其加工工艺，成分包括面粉、小苏打、盐、木耳纤维和色拉油，其加工步骤如下：（1）、将面粉、小苏打、盐、木耳纤维和色拉油按比例1：（0.02‑0.06）：（0.01‑0.04）：（0.5‑0.8）：（0.08‑0.2）放到和面机中柔和6‑8分钟；（2）、从和面机中取出面团，按压面团挤出气泡；（3）、按压完成后用密封面团，常温在12℃‑18℃放置10‑16小时；（4）、面团切长条，油温升到160‑180℃后把切好的面放入锅中油炸，炸到金黄色气泡饱满后捞出。本发明把木耳纤维融入到油条中，含有人体所需的微量元素利于健康；木耳纤维含有木耳多糖和活性的分子肽，他们有效激活细胞和再生细胞，木耳纤维又是肠道、血管的清道夫，肠道血管干净，对人体健康极其重要。 | ||
| 搜索关键词： | 木耳 油条 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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