[发明专利]一种具有谷物焙烤香气的益生菌杂粮粉及其制备方法

摘要

本发明公开一种具有谷物焙烤香气的益生菌杂粮粉及其制备方法，由以下重量份数原料制成：小米0~15份，高粱0~15份，荞麦0~10份，燕麦0~10份，大麦0~15份，黍子0~15份，薏仁0~15份，籽粒苋0~15份，芸豆0~15份，绿豆0~15份，红豆0~15份，蚕豆0~10份，豌豆0~10份，豇豆0~10份，小扁豆0~10份，黑豆0~10份；本发明所述的杂粮粉，通过添加益生菌，保证其活菌数，能够调节人们肠道菌群，并且可以在40℃左右快速溶解；可以为消费者提供便捷、可靠的方便餐，同时通过焙烤技术改善了杂粮粉的风味，使其具有谷物焙烤后特有的焦香味，具有广阔的市场前景。

主权项

1.一种具有谷物焙烤香气的益生菌杂粮粉，所述杂粮粉原料选自小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、黍子、薏仁、籽粒苋、芸豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆中的一种或多种，其重量份数组成为：小米0~15份，高粱0~15份，荞麦0~10份，燕麦0~10份，大麦0~15份，黍子0~15份，薏仁0~15份，籽粒苋0~15份，芸豆0~15份，绿豆0~15份，红豆0~15份，蚕豆0~10份，豌豆0~10份，豇豆0~10份，小扁豆0~10份，黑豆0~10份。