[发明专利]一种天麻酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201910412372.8 | 申请日： | 2019-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110140939A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 邹志友;黄翠萍;邹大兴 | 申请（专利权）人： | 长江大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 武汉蓝宝石专利代理事务所(特殊普通合伙) 42242 | 代理人： | 廉海涛 |
| 地址： | 434000*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天麻酱及其制作方法，该天麻酱由如下重量份的原料制备而成：天麻4.0‑10.0份、红辣椒20.0‑40.0份、菜油10.0‑15.0份、食用盐2.5‑4.0份、水700‑900份以及添加物0.1‑2.0份；其中，所述添加物包括核桃仁、花生米、黄豆和五香粉，天麻为经水煮至乌色、半透明状后捞出、干燥、敲碎处理后的天麻粒。该天麻酱不仅可以丰富调味酱的种类和口味，还可以有效保留天麻的功效成分并可去除天麻的苦味、腥臭味，减轻辣味，并起到镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压、明目等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 天麻 添加物 半透明状 保健功效 降低血压 原料制备 核桃仁 调味酱 红辣椒 花生米 抗惊厥 可去除 食用盐 五香粉 腥臭味 重量份 菜油 苦味 辣味 镇痛 黄豆 捞出 明目 敲碎 镇静 制作 口味 保留 | ||
【主权项】：
1.一种天麻酱，其特征在于，由如下重量份的原料制备而成：![]()
其中，所述添加物包括核桃仁、花生米、黄豆和五香粉。
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