[发明专利]一种芦荟果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201910383626.8 | 申请日： | 2019-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN110101051A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 周治德;李桂银;苏卫明 | 申请（专利权）人： | 桂林电子科技大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/10;A23C9/13 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种芦荟果酱，芦荟凝胶丁、椰肉丁、猕猴桃籽与糖水的质量比例为：（20‑30）：20：0.5：（50‑60）；每100kg糖水按如下调配：白砂糖：15‑25kg，罗汉果提取物：450‑550g，柠檬酸：200‑250g，乳酸：100，山梨酸钾：90‑100g，淀粉：25‑35kg，苹果绿：10‑15g，消泡剂：15‑18g，香精：500‑1000g，刺槐豆胶：100‑120g，结冷胶：100‑120g，纯净水：余量。得到一种粘稠、晶莹剔透、淡果绿色、有芦荟凝胶丁、椰肉丁、猕猴桃籽的，酸甜可口的芦荟果酱产品。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟果酱 椰肉 芦荟凝胶 猕猴桃籽 糖水 白砂糖 罗汉果提取物 柠檬酸 香精 刺槐豆胶 山梨酸钾 纯净水 果绿色 结冷胶 消泡剂 粘稠 乳酸 制备 淀粉 调配 | ||
【主权项】：
1.一种芦荟果酱，其特征在于：配方为，以质量%计：芦荟凝胶丁、椰肉丁、猕猴桃籽与糖水的质量比例为：（20‑30）：20：0.5：（50‑60）；每100kg糖水按如下调配：白砂糖 15‑25kg罗汉果提取物（罗汉果苷V 20%） 450‑550g柠檬酸 200‑250g乳酸 100g山梨酸钾 90‑100g淀粉 25‑35kg苹果绿 10‑15gDC1520消泡剂 15‑18g香精 500‑1000g刺槐豆胶 100‑120g结冷胶 100‑120g纯净水 余量。
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