[发明专利]一种冻干红薯酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201910321156.2 | 申请日： | 2019-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN109965241A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 冯子晨;冯上水 | 申请（专利权）人： | 江西康嘉冻干食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L25/00;A23L7/196;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/12 |
| 代理公司： | 南昌汇智合诚知识产权代理事务所(普通合伙) 36130 | 代理人： | 邓秋星 |
| 地址： | 332600 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冻干红薯酥及其制备方法，并致力于研制以九江市都昌县特有地壤种植的红薯为原料来制备冻干红薯酥，并且解决了传统红薯制品和其他红薯酥在制作过程中营养成分流失和口感发生变化的问题；本发明产品红薯酥是由200~250份红薯、60~80份芝麻、35~45份花生、15~25份红枣、4~10份薏米、10~15份红豆、20~30份杏仁中的一种或多种组成；同时，红薯及其他农作物配料均是采用在地方特色土壤上种植的优良品种，富含多种对人身体有益的矿物质，增加了红薯酥的口感细腻度与纯正口味。本发明中红薯还可替换为紫薯、香芋、土豆、胡萝卜、苹果等其他作物，并制备出同红薯酥系列相应的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 制备 冻干 营养成分流失 纯正口味 地方特色 红薯制品 口感细腻 制作过程 可替换 矿物质 人身体 杏仁 胡萝卜 地壤 富含 红豆 香芋 紫薯 薏米 红枣 种植 花生 土豆 芝麻 农作物 苹果 土壤 | ||
【主权项】：
1.一种冻干红薯酥，其特征在于：按重量组分计，所述红薯酥是由200~250份红薯、60~80份芝麻、35~45份花生、15~25份红枣、4~10份薏米、10~15份红豆、20~30份杏仁中的一种或多种组成。
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