[发明专利]一种秘制炖煮肉高汤养生药膳配方及高汤的制作方法在审
| 申请号： | 201910168657.1 | 申请日： | 2019-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN109770311A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 孙合明 | 申请（专利权）人： | 孙合明 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 孙进华;杜立军 |
| 地址： | 518001 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秘制炖煮肉高汤养生药膳配方及高汤的制作方法，配方包括粉料和小料包；粉料的组分包括等量的丁香、香叶、肉桂、肉蔻、黄芪、山奈、良姜、白芷、茴香、当归、香茅草、草果、甘草、木香和古树普洱茶且均为3‑5份；小料包包括如下组分：山楂5‑10份、花椒3‑5份、麻椒3份、陈皮2‑4份、枸杞5‑8份、八角4‑8份、桑螵鞘1.5份、公鸡骨50‑80份、黄鳝骨50‑80份、熟附片7‑10份和黄精1‑2份；结合配方中的食材香味，使汤的香味更加多元化，在配方中的中药材味道的调合作用下，香味更加柔和清淡，口味也更加柔和以及多元化。 | ||
| 搜索关键词： | 高汤 配方 药膳配方 多元化 粉料 秘制 小料 炖煮 养生 柔和 普洱茶 草果 木香 当归 黄芪 山楂 公鸡骨 黄鳝骨 熟附片 香茅草 丁香 白芷 陈皮 等量 调合 甘草 古树 黄精 良姜 麻椒 肉桂 肉蔻 山奈 食材 香叶 茴香 枸杞 花椒 制作 八角 中药材 口味 | ||
【主权项】：
1.一种秘制炖煮肉高汤养生药膳配方，其特征是：包括粉料和小料包；粉料的组分包括等量的丁香、香叶、肉桂、肉蔻、黄芪、山奈、良姜、白芷、茴香、当归、香茅草、草果、甘草、木香和古树普洱茶且均为3‑5份；小料包包括如下组分：山楂5‑10份、花椒3‑5份、麻椒3份、陈皮2‑4份、枸杞5‑8份、八角4‑8份、桑螵鞘1.5份、公鸡骨50‑80份、黄鳝骨50‑80份、熟附片7‑10份和黄精1‑2份。
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