[发明专利]一种三文鱼鱼肝的烹饪工艺在审
| 申请号： | 201910065549.1 | 申请日： | 2019-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN111480808A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 马磊 | 申请（专利权）人： | 新疆天蕴有机农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三文鱼鱼肝的烹饪工艺，包括以下重量份原料：主料：鱼肝350克；配料：料酒50克，蒸鱼鼓油50克，葱丝、姜丝适量；制作方法：a、将整肝放入秘制料酒中泡制1小时；b、将泡好的整肝放入锅中，加一公斤凉水小火烧开去除血沫捞出，放入凉水中寝凉，泡半小时；c、切块放入盘中，加50克料酒放到蒸箱内蒸八分钟；d、取出浇50克蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，泼熟油。本发明方法提高鱼肝的食材利用率，增加了鱼肝的食用方法，最大程度的将营养价值进行保存提升，使人们喜爱食用鱼肝，促进人体对营养物质的吸收，拓展和提升了鱼肝食材在烹饪领域的创新。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三文鱼鱼肝 烹饪 工艺 | ||
【主权项】：
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