[发明专利]一种复合酶解提取的无醇大补饮品及其制备方法

摘要

本发明属于保健品领域，具体涉及一种经过中低温复合酶解提取的无醇大补饮品及其制备方法。该无醇大补饮品将虫草、灵芝和鹿茸浓缩液与滋补性辅料提取液按照一定比例均匀混合而成。本发明以水为溶剂，将虫草、灵芝与鹿茸三种原料混合、破壁后，在同一体系中通过工艺条件温和、高效的生物酶解方法提取。提取过程经过非蛋白酶类和蛋白酶类两步复合酶解，所得提取物不含醇类物质，且较好的保留了原料中的生物活性成分。本发明制备所得的复合型生物活性保健饮品，具有较高的滋补成分和保健功能，适宜疗养、老年和久病体虚人士服用。

主权项

1.本发明涉及一种中低温复合酶解提取的无醇大补饮品，该饮品含有虫草、灵芝和鹿茸的有效滋补成分。其特征在于所述的大补饮品经以下工艺制备：首先将虫草菌丝、灵芝孢子粉与鹿茸混合并进行破壁预处理，然后依次进行非蛋白酶和蛋白酶两步酸性复合酶解提取，经过酶灭活和提取液浓缩，最后将大补浓缩液与辅料提取液混合。各原料干物质以重量份计，分别为虫草菌丝3‑10份，灵芝孢子粉2‑5份，鹿茸3‑10份，辅料1‑3份。