[发明专利]一种甘露糖曲奇及其制作方法在审
| 申请号： | 201910034887.9 | 申请日： | 2019-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN109527041A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 冯纬;沈权锋;周利南;刘晔;沈海锋;俞振锋 | 申请（专利权）人： | 浙江五味和食品有限公司;杭州市食品酿造有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 33101 | 代理人： | 翁霁明 |
| 地址： | 313213 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘露糖曲奇及其制作方法，其中甘露糖曲奇，包括以下重量百分比的原料制成：中筋粉40～60％、藜麦5～10％、甘露糖10～15％、鸡蛋4～8％、天然黄油15～30％。本发明采用甘露糖作为曲奇的重要原料，色泽棕黄诱人、有浓郁的谷物香气，具有对人体有益的功能性成分。 | ||
| 搜索关键词： | 甘露糖 曲奇 重量百分比 天然黄油 重要原料 中筋粉 谷物 香气 制作 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种甘露糖曲奇,其特征在于该曲奇采用如下原料:按照比列如下质量百分比组成:![]()
。以上配料以重量百分之百为准，所述的甘露糖为D‑甘露糖。
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