[发明专利]硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途有效
| 申请号： | 201910012603.6 | 申请日： | 2019-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN109548863B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;冯岩岩;王霖;李艳华 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23L27/28;A23L27/29 |
| 代理公司： | 济南竹森知识产权代理事务所(普通合伙) 37270 | 代理人： | 吕利敏 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品保鲜技术领域，涉及硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途。用硫代乙酸酯类化合物防止果蔬、果蔬组织或者浆液的变色。硫代乙酸酯类化合物处理可以是用其溶液浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织或者直接加入果蔬浆液中；硫代乙酸酯类化合物质量浓度范围分别为0.01‑2.0mg/kg。本发明效果好，能有效抑制果蔬组织变色；安全，硫代乙酸酯类化合物一般具有葱、蒜、水果香味，可用于调配蔬菜、水果、咖啡、奶制品、肉、海鲜等，在食品工业中有着广泛的应用，不存在食品安全问题；可保持果蔬品质，延长货架期；方法简单，易于操作及推广，适于少量样品处理和大生产使用；成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 乙酸 化合物 用于 抑制 组织 变色 用途 | ||
【主权项】：
1.硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬变色的新用途。
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