[发明专利]硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途

权利要求书

1.硫代乙酸糠酯用于抑制果蔬变色的用途。

2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述果蔬为马铃薯、藕、山药、茄子、牛蒡、莴苣、苹果、桃、梨或荔枝。

3.一种抑制果蔬组织变色的方法，其特征在于，使用硫代乙酸糠酯溶液浸蘸、喷洒、涂抹、或者雾化熏蒸果蔬组织，或者将硫代乙酸糠酯或其溶液直接加入果蔬浆液、汁液或果蔬泥中。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，使用硫代乙酸糠酯浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织时，硫代乙酸糠酯的质量浓度分别为0.01-2.0mg/kg；硫代乙酸糠酯直接加入果蔬浆液、汁液、果蔬泥中时，硫代乙酸糠酯的加入量分别为果蔬浆液、汁液或果蔬泥质量的0.01-2.0mg/kg。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，使用硫代乙酸糠酯浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织时，硫代乙酸糠酯的质量浓度是0.05-1.5 mg/kg；

硫代乙酸糠酯直接加入果蔬浆液、汁液、果蔬泥中时，硫代乙酸糠酯的加入量是0.05-1.5 mg/kg。

6.如权利要求3~5任一项所述的方法，其特征在于，所述的浸蘸，防止未变色的组织变色浸蘸处理时长是1秒-15分钟；已经变色的组织恢复至原色，浸泡处理时长为0.5-4小时。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的浸蘸，防止未变色的组织变色浸蘸处理时长是0.5-5分钟。

8.如权利要求3~5任一项所述的方法，其特征在于，硫代乙酸糠酯与植酸、曲酸、苹果酸、天冬氨酸、柠檬酸、抗坏血酸、抗坏血酸钙或异抗坏血酸钠结合处理，或者与气调包装结合处理。