[发明专利]用于获得冰淇淋甜筒的方法及其产品在审
| 申请号： | 201880027760.8 | 申请日： | 2018-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN110785086A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | E.洛派兹欧尔莫;M.A.蕾拉阿隆索;J.维纳龙嘉普拉 | 申请（专利权）人： | KH阿拉坎特创新有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/50;A23P20/10;A23P20/15 |
| 代理公司： | 72001 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 王磊;李建新 |
| 地址： | 西班牙*** | 国省代码： | 西班牙;ES |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备冰淇淋甜筒的方法，冰淇淋甜筒由圆锥形薄饼(2)和布置在所述薄饼(2)的内面和上缘上的巧克力(3)的层，以及其内侧的冰淇淋(3)形成。本发明的另一个目的在于由所述过程获得的食品产品。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 薄饼 甜筒 过程获得 食品产品 巧克力 内面 上缘 制备 | ||
【主权项】：
1.一种用于获得冰淇淋甜筒的方法，其特征在于，所述方法包括：/n- 将圆锥形薄饼(2)放置在适于所述薄饼(2)的形状的模具(1)中，/n- 通过喷嘴(4)在25℃至37℃之间的温度下将呈液体形式的8至20克之间的巧克力(3)注入所述薄饼(2)中，/n- 用施加2至6巴之间的压力的喷嘴(4)在-4℃至-8℃之间的温度下注入15至40克之间的冰淇淋(5)，从而产生冰淇淋甜筒，其中所述巧克力(3)均匀地分布在所述薄饼(2)的内表面和上缘上，将所述薄饼(2)与所述冰淇淋(5)隔离。/n
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