[实用新型]一种上置式大下沉比节能蒸笼

摘要

本实用新型公开了一种上置式大下沉比节能蒸笼，金属制作厨房用具，包括上筒体(1)，凸缘(2)，下筒体(3)，底板(4)。其特征在于：上筒体公称直径(D)与配套锅一致，短直筒状；凸缘环形外凸，蒸笼可直接上置在深度为D/2及更深的直筒型锅口上，凸缘以上露在锅口外耗散热能，上部高(h)要小；下筒体沉入锅口内接受热能，下部高(H)要大，本实用新型设H∶h的范围随D的不同而变化，总体为2.0～5.5。底板和下筒体二者至少有一个设置蒸汽孔。上筒体可设也可不设笼耳。下筒体与锅内空间重合，系统内较小的空间缩短预热时间节省预热能耗，上部外露散热面积小，维持高热的保温时间需要补充的热能少，起到节能效果。

主权项

1.一种上置式大下沉比节能蒸笼，由金属材料制成，包括上筒体(1)，凸缘(2)，下筒体(3)，底板(4)；其特征在于：蒸笼为直接上置在公称直径D为20～30cm之间，深度为D/2及更深的直筒型锅而设，上筒体(1)为短直筒状，内直径(D)为公称直径，与配套锅公称直径一致，其功能可与配套锅利用同样的上盖形成单层蒸制系统，并可上部承接同公称直径的通用型蒸笼形成多层蒸制系统；上筒体下方设凸缘(2)，凸缘为环形外凸可架在锅口；凸缘下方平滑过渡到下筒体(3)，下筒体下沉入锅口以下，其外直径(d)小于公称直径(D)；底板(4)在下筒体下端；上筒体与凸缘外露在锅口以上耗散热能，二者高度和(h)称为上部高度，占蒸笼整体高度的比例要小；下筒体下沉入锅口内接受热能，其高度(H)称为下部高度，占蒸笼整体高度的比例要大，H和h的值及二者比例随D的不同而变化，总体上设H∶h在2.0～5.5之间。