[发明专利]一种玫瑰紫鹃红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811569252.0 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109497209A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李梅;杨雪梅;杨彬;李芬;柴天发;罗屏;王智慧;李伟 | 申请（专利权）人： | 滇西应用技术大学普洱茶学院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 665000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰紫鹃红茶及其制备方法，包括以下步骤：(1)选择新鲜的紫娟红茶制作成为茶坯，均匀喷洒水分，控制茶坯含水率为20％‑35％；(2)选取新鲜的玫瑰花瓣，洗净、沥干后备用；(3)将步骤(2)中洗净、沥干后的玫瑰花瓣和步骤(1)中的紫娟红茶茶坯按重量比为0.7‑0.85:1的比率均匀混合，然后放入温度为28‑32℃，湿度为76‑84％的人工气候培养箱中静置窨制13‑15小时；(4)将窨制好的玫瑰紫娟红茶进行烘干，烘干温度为77‑82℃，起花；(5)将步骤(4)所得的紫娟玫瑰红茶按步骤(3)进行复窨；(6)将复窨好的玫瑰紫娟红茶二次进行烘干，烘干温度为77‑82℃，即制得玫瑰紫鹃红茶成品。该发明制备的玫瑰紫鹃红茶香气高浓持久，汤色浓亮，苦涩味降低。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 烘干 茶坯 制备 玫瑰花瓣 沥干 洗净 窨制 人工气候培养箱 苦涩味降低 均匀喷洒 含水率 重量比 新鲜 放入 高浓 起花 香气 备用 玫瑰 制作 | ||
【主权项】：
1.一种玫瑰紫鹃红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择新鲜的紫娟红茶制作成为茶坯，均匀喷洒水分，控制紫娟红茶茶坯含水率为20％‑35％；(2)选取新鲜的玫瑰花瓣，洗净、沥干后备用；(3)将步骤(2)中洗净、沥干后的玫瑰花瓣和步骤(1)中的紫娟红茶茶坯按重量比为0.6‑0.85:1的比率均匀混合，然后放入温度为28‑32℃，湿度为76‑84％的人工气候培养箱中静置窨制13‑15小时；(4)将窨制好的玫瑰紫娟红茶进行烘干，烘干温度为77‑82℃，起花；(5)将步骤(4)所得的紫娟玫瑰红茶按步骤(3)进行复窨；(6)将复窨好的玫瑰紫娟红茶二次进行烘干，烘干温度为77‑82℃，即制得玫瑰紫鹃红茶成品。
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