[发明专利]一种玫瑰紫鹃红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811569252.0 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109497209A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李梅;杨雪梅;杨彬;李芬;柴天发;罗屏;王智慧;李伟 | 申请（专利权）人： | 滇西应用技术大学普洱茶学院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 665000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红茶 烘干 茶坯 制备 玫瑰花瓣 沥干 洗净 窨制 人工气候培养箱 苦涩味降低 均匀喷洒 含水率 重量比 新鲜 放入 高浓 起花 香气 备用 玫瑰 制作 | ||
1.一种玫瑰紫鹃红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选择新鲜的紫娟红茶制作成为茶坯，均匀喷洒水分，控制紫娟红茶茶坯含水率为20％-35％；
(2)选取新鲜的玫瑰花瓣，洗净、沥干后备用；
(3)将步骤(2)中洗净、沥干后的玫瑰花瓣和步骤(1)中的紫娟红茶茶坯按重量比为0.6-0.85:1的比率均匀混合，然后放入温度为28-32℃，湿度为76-84％的人工气候培养箱中静置窨制13-15小时；
(4)将窨制好的玫瑰紫娟红茶进行烘干，烘干温度为77-82℃，起花；
(5)将步骤(4)所得的紫娟玫瑰红茶按步骤(3)进行复窨；
(6)将复窨好的玫瑰紫娟红茶二次进行烘干，烘干温度为77-82℃，即制得玫瑰紫鹃红茶成品。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰紫鹃红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中控制紫娟红茶茶坯含水率为25％-30％。
3.根据权利要求2所述的一种玫瑰紫鹃红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)和步骤(6)中的烘干温度为80℃。
4.根据权利要求2所述的一种玫瑰紫鹃红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中在人工气候培养箱中静置窨制时，控制温度为30℃、湿度为80％、静置窨制时间为14h。
5.根据权利要求4所述的一种玫瑰紫鹃红茶及其制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中玫瑰花瓣和紫娟红茶茶坯按照0.7-0.8:1的重量配比进行均匀混合。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的制备方法生产的玫瑰紫鹃红茶。
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