[发明专利]一种高营养鸡汁调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811536225.3 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109699993A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 林平涛;林长浩;陈鸿鑫;谢秋亭;赵淑昂;廖新荣 | 申请（专利权）人： | 广东佳隆食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林晓霖;陈伟贤 |
| 地址： | 515343 广东省揭阳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高营养鸡汁调味料及其制备方法，由以下重量份数的原料组成：由以下重量份数的原料组成：水50‑58份、味精9‑13份、食用盐10‑15份、纯鸡肉粉5‑10份、浓缩鸡肉汤5‑10份、鲜鸡油2‑5份、变性淀粉1‑2份、浓缩鸡肉粉1‑2份、香辛料0.5‑2份、呈味核苷酸二钠0.1‑0.5份、黄原胶0.1‑0.5份。本发明配方中采用经特定工艺处理的纯鸡肉粉、浓缩鸡肉粉、鲜鸡油和浓缩鸡肉汤，并且经现代化生产工艺制作而成，其富含鸡肉原质营养、自然鲜美、味道醇厚，浓缩的鸡精华也使得其更营养更健康，有更好的增进食欲作用。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉粉 浓缩 原料组成 重量份数 调味料 鸡肉汤 营养鸡 鲜鸡 制备 呈味核苷酸二钠 变性淀粉 工艺处理 增进食欲 黄原胶 食用盐 香辛料 鸡肉 富含 原质 生产工艺 味精 配方 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种高营养鸡汁调味料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：水50‑58份、味精9‑13份、食用盐10‑15份、纯鸡肉粉5‑10份、浓缩鸡肉汤5‑10份、鲜鸡油2‑5份、变性淀粉1‑2份、浓缩鸡肉粉1‑2份、香辛料0.5‑2份、呈味核苷酸二钠0.1‑0.5份、黄原胶0.1‑0.5份。
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