[发明专利]水溶性茯苓多糖保健果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201811508795.1 | 申请日： | 2018-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109601932A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 吴鹏;陈慕兰;张诗泉;胡婷;占剑峰;王蔚新 | 申请（专利权）人： | 黄冈师范学院 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L29/256;A23L29/281;A23L33/125 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 齐晨涵 |
| 地址： | 438000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水溶性茯苓多糖保健果冻及其制备方法，其主要原料包括：茯苓、卡拉胶、琼脂、明胶、白砂糖。将准备好的干茯苓块洗净，加水煮至茯苓软化，依次烘烤、磨粉；将茯苓与水按比例配制茯苓浆，用小烧杯盛放置微波转换器中；另将卡拉胶、明胶、琼脂按一定的比例混合，用凉水浸泡形成胶体复合物，加入白砂糖、搅拌均匀，加水加到总量后边搅拌边加热至沸腾；待固体完全溶解并降温后加入提取的茯苓多糖，混合胶液，再装入玻璃容器内密封；每瓶茯苓多糖保健果冻需要再次经过巴氏灭菌，达到延长保质期的效果。本发明的水溶性茯苓多糖保健果冻富含茯苓多糖等功能成分，具有安神、健胃、延缓衰老、增强免疫、抗氧化、保肝降酶等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 茯苓 保健果冻 水溶性茯苓多糖 茯苓多糖 白砂糖 明胶 卡拉胶 加水 琼脂 制备 胶体复合物 微波转换器 巴氏灭菌 保肝降酶 比例配制 玻璃容器 混合胶液 凉水浸泡 完全溶解 延缓衰老 增强免疫 抗氧化 内密封 小烧杯 茯苓浆 安神 烘烤 保质期 富含 磨粉 洗净 加热 软化 装入 沸腾 | ||
【主权项】：
1.一种水溶性茯苓多糖保健果冻，其特征在于：它包含如下成分：茯苓多糖、白砂糖、卡拉胶、琼脂和明胶；以重量体积比计，茯苓多糖2.5～3.5％g/g、白砂糖12～18％g/g；以质量比计，卡拉胶：琼脂：明胶＝5:1:4。
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