[发明专利]一种红枣蛋糕制作方法

摘要

本发明公开了一种红枣蛋糕制作方法，包括以下步骤：先挑选红枣品种，然后将红枣送入筛选机中进行筛选，再依次对筛选后的红枣进行清洗；将清洗后的红枣送入红枣去核机中进行去核，然后将去核后的红枣送入莱芙粉碎机中进行粉碎，得到粒状红枣。本发明所述的一种红枣蛋糕制作方法，首先采用超声波设备对红枣进行清洗，超声波设备利用空化效应对红枣的表面进行强烈冲击，将红枣表面的附着物剥离下来，清洗的效果更好，而且增加了大豆蛋白肽的抗氧化效果，并且能够抑制细菌的滋生，从而提高蛋糕的保存时间，最后能够让红枣中的营养物质析出，有利于人们吸收，而且能够使红枣蛋糕的更加的酥软，带来更好的使用前景。

主权项

1.一种红枣蛋糕制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、先挑选红枣品种，然后将红枣送入筛选机中进行筛选，再依次对筛选后的红枣进行清洗；(2)、将清洗后的红枣送入红枣去核机中进行去核，然后将去核后的红枣送入莱芙粉碎机中进行粉碎，得到粒状红枣；(3)、将粒状红枣送入鲜奶中进行蒸煮，得到鲜奶红枣粒；(4)、选择原料鸡蛋，将打碎后的鸡蛋和红糖一起送入电动打蛋机中进行搅拌，然后加入生姜压榨液，得到混合溶液；(5)、先向混合溶液中依次添加鲜奶红枣粒和玉米油，然后再依次向混合溶液中添加低筋面粉和泡打粉进行快速的翻拌；(6)、将翻拌后的溶液送入硅胶模具中，然后将模具送入烤箱中进行烘烤，烘烤后冷却，然后取出模具，得到红枣蛋糕。