[发明专利]一种通过蛋白质检测鉴别蜂蜜掺假的方法有效
| 申请号： | 201811435611.3 | 申请日： | 2018-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN109541060B | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 沈立荣;江唯健;张一帆;陶保华;郝星凯;陈启 | 申请（专利权）人： | 杭州谱胜检测科技有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 杭州知见专利代理有限公司 33295 | 代理人： | 赵越剑 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种通过蛋白质检测鉴别蜂蜜掺假的方法，(1)检测样品中的MRJP1～MRJP5蛋白，计算获得样品中MRJP1～MRJP5蛋白的含量，分别记为m |
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| 搜索关键词： | 一种 通过 蛋白质 检测 鉴别 蜂蜜 掺假 方法 | ||
【主权项】：
1.一种通过蛋白质检测鉴别蜂蜜掺假的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)定量检测样品中的MRJP1～MRJP5蛋白，获得样品中MRJP1～MRJP5蛋白的含量，分别记为m1～m5；同时测定样品的总糖含量、干重含量和总蛋白含量，分别记为M1，M2和M3；(2)将m1～m5中的一种或几种之和除以M1、M2或M3，然后乘以100％，所得比值与设定的阈值进行比较，若所得比值＜设定的阈值，则判定该样品为掺假产品。
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