[发明专利]一种雪莲果饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811371154.6 | 申请日： | 2018-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN111194833A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 叶桂银 | 申请（专利权）人： | 南京艾蒙利特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪莲果汁饮料的制备方法，所述饮料的制备方法包括：（1）原料选择：选择无病虫害、无霉变、无腐烂的新鲜雪莲果；（2）清洗原料：清水洗净，去皮切块；（3）预煮：将雪莲果果块放入90‑95℃热水中热烫3‑5min，使果肉组织软化有利打浆冷却至40℃以下；（4）打浆：冷却后的果块按(质量比)加入纯净水进行打浆，汁液用200目滤布粗滤并收集滤液。（5）调配：加入一定比例的白砂糖与蜂蜜进行调味，加入一定量的柠檬酸作为调味及护色剂及稳定剂；（6）均质、灌装、杀菌:调配好的饮料均质压力均质、膜精密过滤后，用250mL透明玻璃瓶灌装，杀菌,迅速水冷却到室温。本发明制作方法简易，并有效解决了雪莲果极易变色的问题，口感清爽颜色好，并具有极高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪莲 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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