[发明专利]一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811369124.1 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109198026A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 吴金鸿;虞圣达;吴乔羽;罗静;罗熠青;顾思昊;程艾旻;姚欢;王正武;杨承钰 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料及其制备方法，按照质量份包括以下组分：紫马铃薯粉15‑25份、紫薯粉10‑30份、糙米粉7‑10份、麦片粉5‑15份、燕麦片粉5‑15份、核桃粉5‑15份、脱脂奶粉3‑5份、大豆卵磷脂2‑4份、乳化剂0.1‑0.4份、柠檬酸钠0.1‑0.2份、磷酸三钙0.05‑0.1份、二氧化硅0.1‑0.2份、植脂末4‑5份、白砂糖10‑30份、结晶果糖4‑6份、木糖醇4‑6份、黑胡萝卜提取物0.1‑0.5份。本发明制备得到的紫马铃薯复配固体饮料，饮用、携带方便，富含各类维生素、花青素、膳食纤维、微量元素、氨基酸等营养功效成分，并且风味独特，口感细腻，具有较高的营养价值和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 紫马铃薯 固体饮料 复配 制备 冲调 白砂糖 燕麦片 大豆卵磷脂 保健功能 二氧化硅 黑胡萝卜 结晶果糖 口感细腻 磷酸三钙 柠檬酸钠 膳食纤维 脱脂奶粉 携带方便 营养功效 麦片 微量元素 糙米粉 核桃粉 花青素 木糖醇 乳化剂 提取物 植脂末 质量份 紫薯粉 氨基酸 富含 维生素 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料，其特征在于，按照质量份包括以下组分：紫马铃薯粉15‑25份、紫薯粉10‑30份、糙米粉7‑10份、麦片粉5‑15份、燕麦片粉5‑15份、核桃粉5‑15份、脱脂奶粉3‑5份、大豆卵磷脂2‑4份、乳化剂0.1‑0.4份、柠檬酸钠0.1‑0.2份、磷酸三钙0.05‑0.1份、二氧化硅0.1‑0.2份、植脂末4‑5份、白砂糖10‑30份、结晶果糖4‑6份、木糖醇4‑6份、黑胡萝卜提取物0.1‑0.5份。
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