[发明专利]荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法

摘要

本发明公开了一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，具体步骤为：A、以柠檬酸和甘氨酸为原料，在水热合成反应釜中反应；B、反应完成后冷却至室温收集液相，通过大孔吸附树脂进行纯化；C、旋转蒸发进行浓缩，浓缩液进行冻干，得到白色粉末状的物质，即为碳纳米材料，干燥环境下储存备用；D、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片，混合物经过搅拌后离心，去离子水清洗沉淀物得到MnO2水溶液，紫外测量浓度后稀释至适当浓度备用；E、探针组成由碳纳米材料、MnO2纳米片水溶液、缓冲液构成。本发明成本低，探针制备过程简单、安全，可通过荧光和核磁两种信号实现对维生素C含量的检测。

主权项

1.一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，其特征在于，包括以下步骤：A、采用甘氨酸和柠檬酸为原材料，将柠檬酸和甘氨酸溶解在水中，得到混合溶液；B、将混合溶液放于高压反应釜中，将高压反应釜置于高温条件下加热得到悬浮液；C、将悬浮液经过离心除去不溶性物质，上层液体通过大孔树脂进行纯化；D、将纯化的碳纳米材料加热，通过旋转蒸发仪浓缩，冻干后得到纯化的荧光碳纳米材料；E、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料和混合液，在室温下混合搅拌制备MnO2纳米片；F、将棕黑色混合液进行离心收集沉淀，去离子水冲洗沉淀，复溶后得到MnO2纳米片水溶液；G、将荧光碳纳米材料水溶液、MnO2纳米片水溶液以及缓冲液混合后构筑荧光/核磁双功能探针；H、向探针体系中加入不同浓度的维生素C水溶液，待反应完成后，用荧光分光光度计测量荧光强度，用核磁共振成像分析仪测量弛豫时间，获得标准曲线。