[发明专利]荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法

权利要求书

1.一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、采用甘氨酸和柠檬酸为原材料，将柠檬酸和甘氨酸溶解在水中，得到混合溶液，柠檬酸和甘氨酸的质量均为0.1-1.0 g，水的体积为1-20 mL；

B、将混合溶液放于高压反应釜中，将高压反应釜置于高温条件下加热得到悬浮液，将高压反应釜置于180-250 ℃条件下加热10-30小时；

C、将悬浮液经过离心除去不溶性物质，上层液体通过大孔树脂吸附，使用水作为洗脱液纯化粗产物提纯荧光碳纳米材料；

D、将纯化的产物加热，通过旋转蒸发仪浓缩，冻干后得到纯化的荧光碳纳米材料，加热温度为50-70℃；

E、将高锰酸钾溶于水中，加入十六烷基三甲基溴化钾，使之溶解，再滴加吗琳乙磺酸与氢氧化钠的混合液，在室温下混合搅拌制备MnO₂纳米片，高锰酸钾和十六烷基三甲基溴化钾的质量均为0.5-2 g，混合液调节至pH=5-7，搅拌时间为8-24小时；

F、将棕黑色混合液进行离心收集沉淀，去离子水冲洗沉淀，复溶后得到MnO₂纳米片水溶液；

G、将荧光碳纳米材料水溶液、MnO₂纳米片水溶液以及缓冲液混合后构筑荧光/核磁双功能探针，缓冲液为BR缓冲液，其组成为硼酸、醋酸、磷酸和氢氧化钠，荧光碳纳米材料水溶液的体积为0.1-1 mL，MnO₂纳米片水溶液的体积为0.1-1 mL，缓冲液的体积为0.5-2 mL；荧光碳纳米材料水溶液的浓度为0.1-10 mg/mL，MnO₂纳米片的水溶液的浓度为100-300 μM；

H、向探针体系中加入不同浓度的维生素C水溶液，待反应完成后，用荧光分光光度计测量荧光强度，用核磁共振成像分析仪测量弛豫时间，获得标准曲线，获取的弛豫时间包括横向弛豫时间T2和纵向弛豫时间T1，不同浓度的维生素C水溶液的体积为0.2 mL，不同浓度的维生素C水溶液的浓度范围为0-200 μM，荧光强度测定时，激发光波长范围是250-360 nm，发射光波长范围是300-500 nm。