[发明专利]一种利用绿原酸对雪茄增香提质的方法

摘要

本发明属于烟草增香技术领域，具体涉及一种利用绿原酸对雪茄增香提质方法专利申请事宜。该方法适用于雪茄烟叶，具体包括：制备培养基，接种绿原酸降解菌发酵制备种子液；雪茄烟叶喷洒绿原酸水溶液预处理；堆积发酵处理等过程。本申请中，通过在雪茄烟叶表面施用绿原酸作为致香前体物质，配合后期特定微生物菌株的发酵醇化，使绿原酸以及雪茄烟叶能够更好降解产生致香物。初步应用实验表明，通过这一加工工艺处理后，较好改善了中式雪茄的香气质，丰富了香气量，提高产品舒适度和品质，表现出较好的应用效果，因而具有较好实用价值和推广应用意义。

主权项

1.一种利用绿原酸对雪茄增香提质的方法，其特征在于，该方法适用于雪茄烟叶，具体包括如下步骤：（1）制备培养基，并发酵制备种子液，具体而言：首先，以灭菌后烟末与氯化钠混合物作为培养基备用；其次，在培养基中接种绿原酸降解菌，30~40℃振荡培养20~30h，制备形成种子液；（2）雪茄烟叶预处理将雪茄烟叶进行回潮处理，调整其含水率为15~20%；在回潮后雪茄烟烟叶表面均匀喷洒绿原酸水溶液；绿原酸质量为雪茄烟叶质量的1~2%；（3）发酵处理按步骤（2）中雪茄烟叶1~3%质量比例，将步骤（1）中所制备种子液均匀喷洒到步骤（2）的雪茄烟叶表面，然后将烟叶堆积发酵10~20d；发酵结束后，调整雪茄烟叶含水率为15±1%即可。