[发明专利]一种利用冻干技术来高质量保存鸡枞菌的方法在审
| 申请号： | 201811324602.7 | 申请日： | 2018-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN109452354A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 胡彬锋 | 申请（专利权）人： | 胡彬锋 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 613100 四川省乐山市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用冻干技术来高质量保存鸡枞菌的方法，其生产步骤分为清洗、切片制作、真空冷冻干燥和密封保存。该利用冻干技术来高质量保存鸡枞菌的方法避免了干燥方法中，由于食材内部水分向其表面流动迁移而将营养物质携带至食材表面，造成营养物质损失和食材表面硬化等不良现象，新鲜鸡枞菌经脱水后，由于香味、糖份被浓缩，吃起来比原来更香甜可口，脱水后的味道比原来更鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡枞菌 冻干 食材 保存 脱水 营养物质损失 真空冷冻干燥 表面流动 表面硬化 不良现象 密封保存 生产步骤 营养物质 切片 清洗 迁移 浓缩 携带 新鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种利用冻干技术来高质量保存鸡枞菌的方法，其特征在于：其生产步骤分为清洗、切片制作、真空冷冻干燥和密封保存。
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