[发明专利]红曲菌发酵抗疲劳燕麦和荞麦及其制备方法有效
| 申请号： | 201811321142.2 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109452552B | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 郑好轸;杨晓暾 | 申请（专利权）人： | 广东省真红生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L7/104;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 胡枫 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市顺德区乐从镇科*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲菌发酵抗疲劳燕麦和荞麦的制备方法，包括：将燕麦和荞麦按(50‑90)：(10‑50)的添加比例混合，并进行高压蒸煮或灭菌；将燕麦和荞麦摊凉；将燕麦和荞麦接种红曲红曲菌(Monascus anka YZ2002)，所述红曲红曲菌于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60426；将燕麦和荞麦搅拌均匀，并置于容器内进行有氧发酵；将燕麦和荞麦烘干；将燕麦和荞麦粉碎；将燕麦和荞麦按要求进行包装，得到成品。相应的，本发明还提供一种由上述制备方法制得的红曲菌发酵抗疲劳燕麦和荞麦。采用本发明，提高燕麦和荞麦的附加值，具有明显的抗疲劳效果。 | ||
| 搜索关键词： | 曲菌 发酵 疲劳 燕麦 荞麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种红曲菌发酵抗疲劳燕麦和荞麦的制备方法，其特征在于，包括：将燕麦和荞麦按(50‑90)：(10‑50)的添加比例混合，并进行高压蒸煮或灭菌；将高压蒸煮或灭菌后的燕麦和荞麦摊凉；将摊凉后的燕麦和荞麦接种红曲红曲菌(Monascus anka YZ2002)，所述红曲红曲菌于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60426；将接种后的燕麦和荞麦搅拌均匀，并置于容器内进行有氧发酵；将发酵后的燕麦和荞麦烘干；将烘干后的燕麦和荞麦粉碎；将粉碎后的燕麦和荞麦按要求进行包装，得到成品。
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