[发明专利]一种柑橘保鲜方法在审
| 申请号： | 201811269348.5 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109105480A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 陈启航;张安林 | 申请（专利权）人： | 隆昌金土地果业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155;A23B7/157;A23B7/16;A23B7/005;A23B7/04;A23B7/144 |
| 代理公司： | 成都科泰六核知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51286 | 代理人： | 丁丽 |
| 地址： | 642150 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柑橘的保鲜方法，所述方法将柑橘在特定温度下和特定溶液中进行热激和冷激，然后采用植物提取液和生物活性成分组成的保鲜剂保鲜，再结合气调包装，置于高湿低温环境贮藏，其保鲜效果显著，很好的保持了果实的色泽、水分、硬度和口感，同时延长保鲜时间，防止果实霉变腐坏，该方法操作简便、成本低廉、绿色环保。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜 柑橘 果实 植物提取液 保鲜效果 低温环境 绿色环保 气调包装 生物活性 保鲜剂 高湿 冷激 霉变 热激 贮藏 | ||
【主权项】：
1.一种柑橘保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将长至八成熟的柑橘进行采摘，挑选分级，去除烂果；(2)将柑橘用38～43℃的热风处理30～40分钟，然后置于3～6℃的氯化钠水溶液中浸泡15～25分钟，同时以1～1.5g/L的量在氯化钠水溶液中通入臭氧，取出后通风晾干；(3)对柑橘滚动喷淋保鲜剂，所述保鲜剂由壳聚糖、酵母菌、海藻酸钠、谷胱甘肽、柳蒿芽醇提物、五倍子醇提物、去离子水组成，然后通风吹干；(4)涂抹果蜡，PO膜袋式气调包装，置于湿度80％‑90％，温度8～12℃存放。
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