[发明专利]一种柑橘保鲜方法在审
| 申请号： | 201811269348.5 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109105480A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 陈启航;张安林 | 申请（专利权）人： | 隆昌金土地果业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155;A23B7/157;A23B7/16;A23B7/005;A23B7/04;A23B7/144 |
| 代理公司： | 成都科泰六核知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51286 | 代理人： | 丁丽 |
| 地址： | 642150 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜 柑橘 果实 植物提取液 保鲜效果 低温环境 绿色环保 气调包装 生物活性 保鲜剂 高湿 冷激 霉变 热激 贮藏 | ||
1.一种柑橘保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将长至八成熟的柑橘进行采摘，挑选分级，去除烂果；
(2)将柑橘用38～43℃的热风处理30～40分钟，然后置于3～6℃的氯化钠水溶液中浸泡15～25分钟，同时以1～1.5g/L的量在氯化钠水溶液中通入臭氧，取出后通风晾干；
(3)对柑橘滚动喷淋保鲜剂，所述保鲜剂由壳聚糖、酵母菌、海藻酸钠、谷胱甘肽、柳蒿芽醇提物、五倍子醇提物、去离子水组成，然后通风吹干；
(4)涂抹果蜡，PO膜袋式气调包装，置于湿度80％-90％，温度8～12℃存放。
2.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)热风处理的温度为40℃。
3.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)热风处理35分钟。
4.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)氯化钠水溶液温度为4℃。
5.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)柑橘在氯化钠水溶液中浸泡20分钟。
6.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)氯化钠水溶液的浓度为1％g/ml。
7.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(2)氯化钠水溶液中还含有0.1％g/ml柠檬酸。
8.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(3)保鲜剂按重量计，由以下成分组成：壳聚糖5～10份、酵母菌2～6份、海藻酸钠2～5份、谷胱甘肽1～5份、柳蒿芽醇提物10～20份、五倍子醇提物10～20份、去离子水20～30份。
9.根据权利要求1所述的柑橘保鲜方法，其特征在于所述步骤(3)保鲜剂按重量计，由以下成分组成：壳聚糖6份、酵母菌3份、海藻酸钠4份、谷胱甘肽2份、柳蒿芽醇提物12份、五倍子醇提物15份、去离子水24份。
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