[发明专利]一种黑鸭风味肉肠在审
| 申请号： | 201811247590.2 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109170622A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王立海;孙炳强 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种黑鸭风味肉肠，由以下质量份数的原料组成：猪肉0‑350份，鸡胸肉150‑350份，鸭肉100‑350份，槽头肉0‑100份，白酒15份，小麦淀粉50份，大豆分离蛋白12份，盐3份，糖50份，味精5份，甘草10份，桂皮10份，青花椒10份，香叶10份，香精15份。本发明提供了一项口味更为独特的黑鸭风味鸭肉肠，其口感更佳，口味更为丰富。且本发明中加入了具有补气、益脾之外，还具有解腥的功效可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用的青花椒。还加入了具有较强的养生功效，能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃的香叶和具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能的桂皮，对人体健康具有益处。 | ||
| 搜索关键词： | 桂皮 青花椒 肉肠 香叶 口味 大豆分离蛋白 香精 降低血压 人体健康 通脉止痛 唾液分泌 小麦淀粉 血管扩张 养生功效 原料组成 止痛散寒 鸡胸肉 鸭肉肠 质量份 补气 槽头 活血 暖胃 舒筋 行气 鸭肉 止泻 祛寒 甘草 食欲 味精 白酒 肉类 猪肉 | ||
【主权项】：
1.一种黑鸭风味肉肠，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：猪肉0‑350份，鸡胸肉150‑350份，鸭肉100‑350份，槽头肉0‑100份，白酒15份，小麦淀粉50份，大豆分离蛋白12份，盐3份，糖50份，味精5份，甘草10份，桂皮10份，青花椒10份，香叶10份，香精15份。
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