[发明专利]一种有机茶叶的加工方法在审
| 申请号： | 201811153760.0 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109247398A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 陈长军 | 申请（专利权）人： | 广西乐业康辉生态养殖专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 谭连香 |
| 地址： | 533200 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种有机茶叶的加工方法，属于茶叶加工技术。本发明涉及一种有机茶叶红乌龙茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域，具体包括采摘、晾青、做青、摇青、微波萎凋、揉捻、发酵、烘干、冷库存放、精选、烘焙、烘焙和包装存储一系列步骤；采用本发明方法制作的胡机茶的香气能在最后的中温慢烘足干中更好地形成，品味进一步醇化；采用本发明方法加工的茶叶嫩香持久、滋味鲜醇、茶色明亮。 | ||
| 搜索关键词： | 有机茶叶 茶叶加工技术 加工 烘焙 乌龙茶 烘干 茶色 醇化 晾青 揉捻 萎凋 摇青 中温 足干 做青 冷库 香气 发酵 微波 采摘 存储 茶叶 精选 明亮 制作 | ||
【主权项】：
1.一种有机茶叶的加工方法，其特征在于：包括以下几个步骤：(1)采摘：采集空心单芽作为鲜叶原料，茶芽叶要求初展不实心，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，用藤筐或竹筐承装；(2)晾青：将茶叶摊晾在簸箕里6～12小时，1～3斤/簸箕，忌强光，茶青散发青草味为宜；(3)做青：在空调车间，将茶叶置于竹簸箕内，用双手把茶青上下慢慢翻动；(4)摇青：用摇青机进行摇青，摇青机温度在60～70℃；(5)微波萎凋：在微波间内，将茶叶置于萎凋槽内，进行微波萎凋；(6)揉捻：将茶叶投叶于揉捻机中，每桶装叶50～60斤，时间10～20分钟/次；(7)发酵：在空调车间，将茶叶置于竹簸箕内，控制温度20～23℃，发酵7～9小时；(8)烘干：在烘干机内利用100～120℃温度烘干；(9)冷库存放：在‑5℃～0℃条件下，存放15～20天；(10)烘焙：采用电烘提香烘焙机，在70～90℃，烘焙5小时；(11)包装存储：将烘焙后茶叶包装好后，放置于常温干燥阴凉处存放。
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