[发明专利]一种真姬菇发酵液酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811090534.2 | 申请日： | 2018-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN109156527A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 斯拉依力·托合提 | 申请（专利权）人： | 新和县福农生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 843000 新疆维吾*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种真姬菇发酵液酸奶，包括以下成分：新鲜牛奶、真姬菇菌种、发酵剂、蔗糖，羧甲基纤维素钠、黄原胶、柠檬酸钠、聚赖氨酸、甘氨酸，口感细腻，同时具有动物性食品高蛋白和植物性食品低脂肪的优点，本发明将真姬菇发酵液与新鲜牛奶发酵，生产出功能型保健饮品，酸甜适口，通过优化发酵条件，既能增加酸奶的营养价值，又最大程度的保留了真姬菇的保健功能，具有很高的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 真姬菇 发酵液 酸奶 新鲜牛奶 功能型保健饮品 羧甲基纤维素钠 优化发酵条件 动物性食品 植物性食品 保健功能 聚赖氨酸 口感细腻 柠檬酸钠 酸甜适口 蔗糖 低脂肪 发酵剂 甘氨酸 黄原胶 高蛋白 菌种 制备 发酵 保留 生产 | ||
【主权项】：
1.一种真姬菇发酵液酸奶，其特征在于：包括以下成分：新鲜牛奶50‑60份、真姬菇菌种15‑20份、发酵剂8‑10份、蔗糖10‑12份，羧甲基纤维素钠3‑5份、黄原胶2‑6份、柠檬酸钠1‑3份、聚赖氨酸2‑4份、甘氨酸2‑4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新和县福农生物科技有限责任公司，未经新和县福农生物科技有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811090534.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种原味饮用型酸奶及其制备方法
- 下一篇：一种低聚糖褐色酸奶及其制备方法
