[发明专利]一种桑葚糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201811072737.9 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109380476A | 公开（公告）日： | 2019-02-26 |
| 发明（设计）人： | 宋喜云;任大文;任术琦 | 申请（专利权）人： | 潍坊职业学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 王伟霞 |
| 地址： | 262737 山东省潍坊市滨海*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体涉及一种桑葚糕点及其制备方法，该桑葚糕点按照重量份数计包括下列组分：桑葚籽粉20‑35份、梨花粉10‑15份、盐地碱蓬粉8‑15份、低筋面粉60‑80份、燕麦片10‑20份、荞面粉10‑20份、木糖醇10‑20份、白糖8‑12份、鸡蛋液12‑18份、黄油15‑22份、胡麻油5‑12份和泡打粉1‑2份。该糕点的制备方法包括：(1)桑葚籽粉的制备；(2)盐地碱蓬粉的制备；(3)中药提取液的制备；(4)混合粉的制备；(5)面团醒发；(6)烘焙；本发明中的糕点使含有多种活性成分的桑葚籽保持了其天然属性，实现了桑葚籽的全效利用，降低了资源浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 糕点 盐地碱蓬 籽粉 燕麦片 中药提取液 低筋面粉 食品领域 天然属性 黄油 面团 胡麻油 混合粉 鸡蛋液 木糖醇 泡打粉 重量份 荞面粉 烘焙 梨花 全效 醒发 白糖 | ||
【主权项】：
1.一种桑葚糕点，其特征在于按照重量份数计包括下列组分：桑葚籽粉20‑35份、梨花粉10‑15份、盐地碱蓬粉8‑15份、低筋面粉60‑80份、燕麦片10‑20份、荞面粉10‑20份、木糖醇10‑20份、白糖8‑12份、鸡蛋液12‑18份、黄油15‑22份、胡麻油5‑12份和泡打粉1‑1.5份。
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