[发明专利]有机银耳培植工艺

摘要

本发明公开一种有机银耳培植工艺，包括以下步骤：a、培养基制备；b、培养基装袋；c、灭菌冷却；d、菌种选择；e、菌种接种；f、萌发期培养；g、定植期培养；h、发育期培养；i、开口诱耳；j、环境控制；k、幼耳期管理；l、成耳期管理；m、停湿造形；n、采收。本发明通过对培养基成分的选择，可充分保证有机银耳培植过程中的营养；通过对有机银耳培植过程中温湿度、光照和水的控制，充分保证有机银耳的生长环境，增加成品率。

主权项

1.一种有机银耳培植工艺，其特征在于：包括以下步骤：a、培养基制备：将棉籽壳88%、麦麸10%、石膏粉1%和蔗糖1%按照重量百分比混合成干料，并按照干料与水1：1.1‑1.2的重量比混合成培养基，保证pH值为5.8‑6.2；b、培养基装袋：培养基预温，搅拌机搅拌均匀后装入12.5cm×55㎝规格的低压聚乙烯成型袋，每袋装入干料0.7kg，加入水后控制其重量为1.6kg，装入叠袋架车；c、灭菌冷却：灭菌器三段灭菌后，冷却间冷却降温；d、菌种选择：选择菌龄6天‑9天，出耳时间为15天的银耳菌种，将银耳纯菌丝和拌生菌香灰菌丝搅拌均匀后备用；e、菌种接种：在净化室内，用口径1㎝接种器接入菌种并用胶布封住穴口；f、萌发期培养：接种后3天内，控制室内温度22℃‑25℃，保持空间相对湿度50%；g、定植期培养：接种后4天‑7天，控制室内温度23℃‑25℃，保持空间相对湿度60%；h、发育期培养：接种后8‑10天，控制室内温度22℃‑23℃，保持空间相对湿度60%；i、开口诱耳：接种后12天‑18天，将接种后封住穴口的胶布揭开，并用刀片沿穴口四周割膜1㎝；j、环境控制：扩穴后，控制室内温度20℃‑22℃，保持空间相对湿度85%，每间隔2min通风1次，每3min光照1次，光照度100LX‑200LX；k、幼耳期管理：扩穴后4天‑5天，控制室内温度22℃‑25℃，保持空间相对湿度85%‑90%，每间隔3h‑4h开动超声波微喷72min，每间隔3h‑4h通风换气72min；l、成耳期管理：扩穴后15天，控制室内温度22℃‑25℃，每间隔3h开动超声波微喷，喷水过程中，始终开启光照；m、停湿造形：当子实体长到直径15㎝、厚度8㎝、手按子实体中心无结块感并且表明耳片已全部舒展时转入停止喷水，控制室内温度25℃‑28℃，保持空间相对湿度80%以下，每间隔30min通风排气20min，作业时开启光照；n、采收：接种40天‑47天左右，子实体直径达10cm‑15cm，鲜重150g‑250g时，即可进行采收。