[发明专利]一种去火莲子糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201810981242.1 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109287833A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 查桂香 | 申请（专利权）人： | 怀宁县荣升食品厂 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/40;A23G3/36 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 246100 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去火莲子糕点，其原料按重量份包括：糯米粉40‑50份，冰糖10‑15份，海藻糖20‑30份，芝麻油10‑12份，莲子粉15‑20份，中药组合物15‑20份；其中，中药组合物的原料包括：栀子、茯苓、百合、梨子。本发明还公开了上述去火莲子糕点的制备方法，包括如下步骤：S1、制备中药糖液：将栀子、茯苓、百合粉碎，梨子去皮切丁，然后加入冰糖和水，煮沸，熬制得到中药糖液；S2、制备糕点：将海藻糖加入水中煮沸，熬制得到糖浆；将糖浆和芝麻油、中药糖液混匀得到中间液体；将糯米粉、莲子粉混匀后，加入中间液体中混匀，制成糕胚，隔沸水蒸制，切片得到去火莲子糕点。 | ||
| 搜索关键词： | 糕点 去火 莲子 制备 混匀 糖液 栀子 中药组合物 糖浆 茯苓 煮沸 海藻糖 莲子粉 糯米粉 芝麻油 中药 冰糖 熬制 百合 沸水 重量份 切片 去皮 水中 蒸制 | ||
【主权项】：
1.一种去火莲子糕点，其特征在于，其原料按重量份包括：糯米粉40‑50份，冰糖10‑15份，海藻糖20‑30份，芝麻油10‑12份，莲子粉15‑20份，中药组合物15‑20份；其中，中药组合物的原料包括：栀子、茯苓、百合、梨子。
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