[发明专利]一种高香红茶的制备方法

摘要

本发明属于茶加工技术领域，特别是涉及一种高香红茶的制备方法，采摘白茶树一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，将白茶树鲜叶放在萎凋室中进行萎凋，将萎凋叶送入揉捻机中进行揉捻，将揉捻叶送入发酵池中发酵，将发酵叶送入烘干机中烘干至水分含量为10~20%，将初干叶进一步提香，即得。本发明的加工方法能够让茶叶中的香气物尽量保留下来，从而提高了红茶的香味，提升了加工出来的红茶的品质。

主权项

1.一种高香红茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：S1.采摘：采摘白茶树一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，待用；S2.萎凋：将白茶树鲜叶放在萎凋室中进行萎凋，获得萎凋叶；S3.揉捻：将萎凋叶送入揉捻机中进行揉捻，获得揉捻叶；S4.发酵：将揉捻叶送入发酵池中发酵，获得发酵叶；S5.初干：将发酵叶送入烘干机中烘干至水分含量为10~20%，获得初干叶；S6.足干：将初干叶送入大气压冷等离子体发生器的放电区，外加电压5~10kV，频率2~6MHz，处理温度为80~120℃，处理至初干叶的水分含量为3~6%，即得。