[发明专利]一种高香红茶的制备方法

权利要求书

1.一种高香红茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

S1.采摘：采摘白茶树一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，待用；

S2.萎凋：将白茶树鲜叶放在萎凋室中进行萎凋，获得萎凋叶；

S3.揉捻：将萎凋叶送入揉捻机中进行揉捻，获得揉捻叶；

S4.发酵：将揉捻叶送入发酵池中发酵，获得发酵叶；

S5.初干：将发酵叶送入烘干机中烘干至水分含量为10~20%，获得初干叶；

S6.足干：将初干叶送入大气压冷等离子体发生器的放电区，外加电压5~10kV，频率2~6MHz，处理温度为80~120℃，处理至初干叶的水分含量为3~6%，即得。

2.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，采摘的时间为阴天或晴天的早上8~10点。

3.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中，将白茶树鲜叶放在萎凋室中，摊叶厚度为3~5cm，控制萎凋室温度为27~32℃，空气湿度为80~90%，萎凋时间为8~10h，获得萎凋叶。

4.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，揉捻按照空压4~6min→轻压10~20min→重压20~30min→轻压10~20min→空压5~10min的原则进行，轻压的压力为0.5~1.5MPa，重压的压力为6~10MPa。

5.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中，将揉捻叶送入发酵池中，控制发酵池中的温度为24~28℃，空气湿度为90~95%，发酵时间为3~5h。

6.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S5中，将发酵叶送入烘干机中，控制烘干机的温度为60~100℃，烘干至发酵叶水分含量为10~20%，获得初干叶。

7.如权利要求1所述的高香红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中，将初干叶送入大气压冷等离子体发生器的放电区，外加电压8kV，频率4MHz，处理温度为100℃，处理至初干叶的水分含量为4%，即得。